Ingrédients;
1t de farine d'épeautre
3/4 c. à thé de poudre d'amande
1/2 t de son d'épeautre
1c au thé de sel
1c à thé de bicarbonate de soude
2c à thé de poudre à pâte
1/4 t de poudre de notre Latte citrouille épicée
1c au thé de cannelle
1c à thé de gingembre frais râpé
1 t de purée de bananes (environ 2 bananes)
1/2 d'huile de canola
1c à thé d'extrait de vanille
2 œufs où substitut ( 2 c à soupe de graines de lin moulues avec 4 c à soupe d'eau)
1/2 c. à café de sirop d'érable
1/4 c. à thé de lait d'amande
Préparation;
Préchauffer le four à 350 °F
Graisser un moule à pain et le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser de chaque côté
-Dans un bol mélanger la farine , la poudre d'amande, le son d'épeautre, le sel , le bicarbonate, la poudre à pâte, la poudre latté, la cannelle et le gingembre
-Dans un autre bol à l'aide d'un fouet mélanger la purée de bananes, les œufs où substitut, l'huile, le sirop d'érable et le lait jusqu'à le mélange soit homogène
-Incorporer les ingrédients secs au mélange humide et bien mélanger
- Verser dans le moule
- Cuire 1 h au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre
-Laisser refroidir
Crémage au beurre et sirop d'érable
Ingrédients;
5 c à soupe de beurre ramollie vegan
1t 1/2 de sucre à glacer
2c à soupe de sirop d'érable
Préparation;
-Mélanger le beurre avec le sirop d'érable et ajouter le sucre à glacer progressivement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Garder réfrigéré
-Crémer le gâteau bien refroidi et ajouter des graines de citrouille
-Se garder au frigo
- Truc pour le conserver au congélateur, simplement le couper en tranches et l'envelopper individuellement dans un papier parchemin et les placer au congélateur dans un plat avec couvercle. Sortir 30 min avant de servir !